LLUS AL FORN AMB PATATES

INGREDIENTS

Per 6 persones

  Una lluç sencer d'uns 2kg (l'ideal és que sigui la mida just perquè et càpiga al forn).

 

  Demana a la peixateria que te la arreglin bé, sense escamàs i dividint els seus lloms.

 

  6 patates grans (tornem a dir el mateix, o les que et càpiguen a la safata del forn sense crear una capa molt gruixuda, perquè totes puguin cuinar-se).

 

  3 cebes.

 

  500 ml de vi blanc.

Orenga, pebre negre acabat de moldre, Llaure.

 

  Oli d'oliva verge extra i sal.

COM ES FA

 

  Preescalfa el forn a 160ºC mentre prepares les patates i les cebes.

Pela-les i talla-les en rodanxes fines a l'estil forneres.

 

  Pela les cebes i talla-les a llunes finites.

Escorre les patates i posa la ceba també al bol. Afegeix, una mica de sal, pebre i el vi blanc, i barreja-ho tot bé, posa el lleure.

 

  A la safata de forn que vagis a utilitzar, et recomanem posar paper de forn per evitar que se't agafin les patates. Posaun rajolí d'oli per sobre i aboca les patates i les cebes. Posaa un altre rajolí d'oli per sobre.  

 

  Introdueix la safata al forn i deixa que es cuinin durant 10 minuts. Torna a treure la safata del forn i remou les patates per donar-los la volta, i introdueix de nou altres 10 minuts al forn.

 

  Torna a treure la safata del forn i col·loca els lloms de lluç sobre de les patates, amb la pell cap avall. Posa, sal i oli per sobre .

 

  Puja la temperatura a 200ºC i deixa que es cuini tot 10 minuts.