COM ES FA

Encenem el forn a 220º.

Rentem l’orada i les herbes, posem les herbes dins de l’orada i guardem la meitat del julibert.

Agafem la plata per anar al forn, cobrim el fons amb sal, hi posem l’orada a sobre que sigui humida i la cobrim completament amb la resta de la sal.

La posem al forn durant 15 minuts. Apaguem el forn i la deixem dins durant 8 minuts més.

La trèiem del forn i trenquem la crosta de sal, separem els dos filets de l’orada i els hi trèiem la pell, els posem en una plata calenta.

Fem un oli verd, picant el julivert  barrejat amb oli, i ruixem els filets.